Bavarese di yogurt ai frutti di bosco
Ingredienti per 2 persone:
2 vasetti di yogurt alle fragole
20 g di zucchero
1 foglio di gelatina
15 ml di vino bianco dolce |
Informazioni nutrizionali:
Proteine 4 g
Lipidi 2 g
Glucidi 34,5 g
Calorie 172 |
Preparazione
 Ammollate per 10 minuti il foglio di gelatina in acqua fredda; scolatela, strizzatela bene con le mani. Versate lo zucchero, il vino e 1,5 cucchiai di acqua in un tegamino. Portare lentamente a bollore e bollite 5 minuti a fuoco basso mescolando. Togliete il recipiente dal fuoco, scioglietevi la gelatina mescolando col cucchiaio di legno. Lasciate intiepidire senza addensare il miscuglio. Unitelo allo yogurt in una ciotola. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, quindi versate in uno stampo da budino e tenete in frigo per 3 ore. Servite guarnendo con frutta a fantasia.
Tratta
da
"Guida ai pasti della giornata", a cura del Gruppo
di Studio della Disfagia
Rete delle UO di Dietetica e Nutrizione Clinica - Regione Piemonte |
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